Cremrollen mit Himbeercreme
Zutaten:
für 20 Cremerollen:
- 1 Packung fertiger, ausgerollter Blätterteig (ca. 275 g)
- 2 Eiweiße
- 80 g Streuzucker
- 60 g Puderzucker
- 25 g Pulver aus gefriergetrockneten Himbeeren
Zubereitung:
Zuerst die Cremerollen backen. Den gekauften Blätterteig in Streifen schneiden, wickeln Sie diese um die Förmchen und backen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 12 bis 15 Minuten oder je nach Ihrer Erfahrung mit dem Backofen. Als Nächstes die Creme zubereiten. In einem kleineren Topf Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, eine Metallschüssel hineinstellen und darin über dem Dampf die Eiweiße mit beiden Zuckersorten nach und nach unterrühren. Die entstandene Masse mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedriger Stufe weiter aufschlagen, bis eine glatte Creme entsteht. Zum Schluss das Pulver aus getrockneten Himbeeren nach und nach unterrühren, damit die Creme eine gleichmäßige Farbe annimmt. Füllen Sie die abgekühlten Cremerollen mit Hilfe eines Spritzbeutels mit passender Tülle mit der Creme.
UNSER TIPP: Die Farbe und Intensität der Himbeercreme bestimmen Sie selbst, je nachdem, wie viel Himbeerpulver Sie hinzufügen.
UNSER TIPP: Die Farbe und Intensität der Himbeercreme bestimmen Sie selbst, je nachdem, wie viel Himbeerpulver Sie hinzufügen.
Was Ihnen bei der Zubereitung des Rezepts hilft:
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