Weiche Weihnachtslebkuchen
Vorbereitung:
- 600 g glattes Mehl
- 150 g Puderzucker
- 200 g warmer Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver oder 1/2 Tüte Backpulver
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 2 TL Lebkuchengewürz
Vorgehensweise:
Alle Zutaten zu einem festen Teig verrühren, in Frischhaltefolie wickeln und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 160 ˚C vorheizen. Den ausgeruhten Teig ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Auf Backpapier ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Die noch warmen Lebkuchen mit verquirltem Ei bestreichen.
Beste Lebkuchenausrüstung:
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