Linzer mit Mohn und Zitronencreme
Zutaten:
Die Menge reicht für ca. 4–5 große Backbleche
- 500 g Weizenmehl
- 320 g Butter bei Zimmertemperatur
- 160 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 50 g ganze Mohnsamen
- einige Tropfen Zitronensaft
- Weizenmehl zum Bestäuben
- Puderzucker zum Bestreuen
- Lemon Curd
Zubereitung:
Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und den Teig kneten lassen. Man kann ihn auch von Hand kneten, aber in der Küchenmaschine geht es im Handumdrehen. Sobald der Teig geschmeidig ist und zusammenhält, nehmen Sie ihn aus der Schüssel, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn an einem kühlen Ort ca. 30–60 Minuten ruhen.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf das Backblech legen. Backen Sie die Plätzchen 8–10 Minuten bis sie an den Rändern leicht rosa werden (Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da die Linzer Plätzchen noch nachbacken und auf dem Backblech dunkler werden).
Sobald die Linzer Plätzchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Zitronencreme (Lemon Curd). Vor dem Zusammenkleben bestäuben Sie die Oberseiten der Plätzchen mit Puderzucker und kleben sie schließlich zusammen.
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Mon Café Blog.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf das Backblech legen. Backen Sie die Plätzchen 8–10 Minuten bis sie an den Rändern leicht rosa werden (Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da die Linzer Plätzchen noch nachbacken und auf dem Backblech dunkler werden).
Sobald die Linzer Plätzchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Zitronencreme (Lemon Curd). Vor dem Zusammenkleben bestäuben Sie die Oberseiten der Plätzchen mit Puderzucker und kleben sie schließlich zusammen.
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Mon Café Blog.
Zum Backen der Plätzchen benötigen Sie:
0
