Souvlaki mit Tzatziki

Das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Salz, Pfeffer, geriebene Zitronenschale, Knoblauch, Oregano und Rosmarin vermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Etwa 3 Stunden marinieren lassen. Das Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.


Die Gurke schälen, raspeln, salzen und das Wasser abtropfen lassen, auspressen und in eine Schüssel geben. Den zerdrückten Knoblauch, den Zitronensaft, den gehackten Dill und den griechischen Joghurt dazugeben, vermischen, salzen und pfeffern.